かぼちゃケーキのレシピ(砂糖なし・乳製品なし）

2011/07/18
マクロビオティック・料理

 

先日つくった

＜　かぼちゃケーキ＞の　レシピ


国産かぼちゃ　　　　　　　500ｇ

塩　　　　　　　　　　ひとつまみ

豆乳　　　　　　　　　　2カップ

レモン汁　　　　　　　　　　　大１

てんさい糖　　　　大４（お好みで）

地粉　　　　　　　　　　　　大2

寒天パウダー　　　　　　　　　4ｇ
　
油　　　　　　　　　　　大４　
太白胡麻油を使ってましたが、使用する油によって油の香りが強すぎちゃうので
減らしたほうがいいかも・・・bestな量を考えますね。

１．かぼちゃは　火が通りやすいように小さめにカット、
　（　オーブンを200℃に余熱しておきます。）　
　かぼちゃと水（分量外）を中火にかけ、煮立ったら塩ひとつまみ（極少量）を加え
かぼちゃがやわらかくなったら、水分をとばします。あついうちに、かぼちゃをつぶします。

２．粉類をよく混ぜて、豆乳とレモン汁、油を加え、１を入れバーミックス
　　（フードプロセッサーかジューサー、泡だて器）でよ～く混ぜます。

３．２を型に流しいれ、200℃のオーブンで２５分～３０分焼きます。

４．焼きあがったら、型のまま冷まし、冷めたら冷蔵庫で冷やし固めます。


小麦粉ちょこっとで作るので、腸に負担も少なく、この季節にもピッタリ！だと思います。

油は圧搾製法のもの、ナッツオイルが用意できれば
それもまた美味しくなります。

お砂糖は、メープルシロップ、黒糖　でもおいしくつくれます。
でも。吸収が早い蔗糖が多く含まれているので、急に血糖値が上がり、すぐに下がる為
身体に負担が多く、身体を冷やす作用もあるので、注意してくださいね。

かぼちゃの皮をわけて二層にしてもキレイ。
*1　豆腐クリームや*2　豆乳クリームを添えると満足感ＵＰ！！


かぼちゃケーキのレシピ(砂糖なし・乳製品なし）

*1　（火を通して水切りした木綿豆腐とレモン汁、バナナをバーミックスでガーってするだけ。）
*2　（豆乳とレモン汁、甜菜糖やメープルシロップを火にかけ、寒天や葛粉、上新粉などで
　ぽってりさせたもの。）

かぼちゃの皮を混ぜるとこんな感じに。

かぼちゃケーキのレシピ(砂糖なし・乳製品なし）

取り寄せたり、聞きなれない材料を使わなくても身近な材料で作れます。
バターやお砂糖たっぷりのケーキに慣れている方は物足りないかも・・・

でも、バターや乳製品は、消化にもの凄いエネルギーを必要としちゃうし、
身体に負担が大きいんです。
お砂糖も真っ白に精製されることにより、ミネラルやビタミンを取り除いてしまい
科学的なものになってしまっています。
動物性食品のこと。お砂糖の害。
粉ものの取りすぎには注意が必要！詳しくは、また後日。

お子様には特に！！負担が大きいので、お砂糖が多い市販のおやつを
なるべく減らしてあげて、こんな簡単な手作りおやつを作ってあげてくださいね。
このレシピでは満足出来ない方には・・・

しあわせ野菜畑さんhttp://yasai888.comのスウィーツがオススメです。
お砂糖もバターも使ってないのに、こくがあって美味しいですよ。
美味しいお野菜も。珍しいお野菜も登場して、食べ方を教わるのも楽しみ。



かぼちゃケーキのレシピ(砂糖なし・乳製品なし）

       かぼちゃケーキのレシピ(砂糖なし・乳製品なし）


タグ ：かぼちゃケーキしあわせ野菜畑手作りおやつ

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Posted by つきひ

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