伝えること　出来ること　続けること

きらしてしまってから、スーパーで手にとって眺めること数回

高いよなぁ。　なんか余分なもの入ってる・・と買う気にはなれず。

結局10日間待つことに・・・

冷凍庫の麹を冷凍庫に移し忘れたその日。

ヒヒヒ！　　やったぁ☆☆

お客様から頂きました!!



お手製の塩麹。

よぉぉし　きらさないように早速次の塩麹仕込んでおこう！

今回は、麹屋さんのレシピ。なんか麹がすっごく　いい匂い。甘酒の甘い匂いだ。

まずは、麹を塩でしっとりするまで手で揉む









次に水を加えてさらに手でなじませる。蓋をして10日間毎日かき混ぜるだけ。

こんなに手軽に出来るのに、お塩の代わりに使うだけで

他の調味料がいらなくなっちゃう。超すぐれもの。

次は玄米麹でつくってみたいな。