今日も いい匂い
毎回 蓋を開けるときのはワクワクする
私も娘たちも大好きな 玄米ごはん。 私は圧力鍋派。
おにぎり握るとビックリするくらい食べちゃうから、私の分がなくなっちゃう・・・
最近は学習したので、それを見越して多めに握から大丈夫。
今朝は梅酢で握ったよ。
明日はね、 長女が おにぎり持って登園する日。
きんぴら牛蒡混ぜおにぎり と 梅干ご飯にぎり を リクエストされから
今からきんぴらだけ作っとこっかな。
＜我が家の定番きんぴら＞
牛蒡、人参、こんにゃく、蓮根、大根の皮など好きな材料で
その時の気分で切り方も変えてます。ささがき・千切り・いちょう切り・などなど
（おんなじ材料で同じ味付けでも、切り方が違うと食感も味の染み込み具合も変わるので）
太白ごま油を少量入れたフライパンで、（油の代わりに少量の水でウォーターソテーでもOK）
お野菜の甘みが出てくるまで、じっくりじっくり炒める。
甘みが出たら、お気に入りのごま油で香りをつけて、お醤油で味付け！！
ごまを入れて、お醤油のいい香りがしたら完成！！！
甘みはお野菜の甘みだけなので、お野菜によって味が変わるのも楽しめるし
ごま油にこだわると、とびきりおいしいのよ。
今日はささがきで牛蒡と人参にしよっと。
コスメ・化粧品・サプリメント｜ 菊川市｜ 
at 2011年07月10日 23:00
